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浙江省科學(xué)器材進(jìn)出口有限責(zé)任公司
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品 牌
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所 在 地杭州市
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更新時(shí)間：2024-10-16 15:27:02瀏覽次數(shù)：131次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 紡織服裝機(jī)械網(wǎng)商品名稱:質(zhì)構(gòu)儀商品編號(hào):iTexture質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測(cè)試儀，可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品單位時(shí)間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征
質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測(cè)試儀，可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品單位時(shí)間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學(xué)分析，測(cè)試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅(jiān)實(shí)度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強(qiáng)度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點(diǎn)( Yield)、延展性( Extension)、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。
iTexture
質(zhì)構(gòu)儀又稱為物性測(cè)試儀，可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品單位時(shí)間內(nèi)的位移和受力變化從而給出樣品的物性特征。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品.的物性學(xué)分析，測(cè)試食品樣品的感官特性，如硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness).堅(jiān)實(shí)度( Firmness)、韌性( Toughness)、纖維強(qiáng)度. ( Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness).粘聚性( Cohesiveness)、屈服點(diǎn)( Yield)、延展性( Extension)、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強(qiáng)度等。
符合標(biāo)準(zhǔn)
AACC 74-09面包硬度測(cè)試(美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì))
標(biāo)準(zhǔn)AACC 66- 50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定
AOAC (美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì))
BS (英國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))
農(nóng)業(yè)行業(yè)NY/T 1180- 2006(肉嫩度測(cè)定)
水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 3702-2014魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定
典型TPA測(cè)試曲線
| 硬度(Hardness ) | 次下壓區(qū)段內(nèi)力量值 |
| 脆度( Fracturability ) | 硬度之前出現(xiàn)的較小峰值 |
| 粘性( Adhesiveness ) | A3面積 |
| 彈性( Springiness ) | T2/T1 |
| 咀嚼性( Chewiness ) | 膠著性*彈性= A2/A1*硬度*彈性 |
| 膠著性( Gumminess ) | A2/A1 *硬度 |
| 粘聚性( Cohesiveness ) | A2/A1 |
| 回復(fù)性( Resilience ) | A5/A4 |
基本參數(shù)
| iTexture擁有數(shù)百種探頭可以適用于不同的樣品(可按需定制) | |
| 力量感應(yīng)元 | 0.5Kg、1Kg、 1.5Kg、5Kg、 10Kg、 30Kg、50Kg、 100Kg、 等可選 |
| 力量準(zhǔn)確度 | 優(yōu)于0.03% |
| 校準(zhǔn)方式 | 雙向校準(zhǔn) |
| 測(cè)試移動(dòng)距離 | 0~300mm (定制) |
| 檢測(cè)速度 | 0.005 ~190mm/s |
| 儀器保護(hù)功能 | 緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù) |
| 軟件操作 | 直觀操作，無(wú)需編程;結(jié)果數(shù)據(jù)自動(dòng)分析，操作簡(jiǎn)便 |
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